FSSC22000：食品安全マネジメントシステム審査登録（認証）のご案内
FSSC22000財団が所有するスキームに基づく認証です。
FSSC22000は、グローバルレベルで食品安全規格を統⼀し、フードサプライチェーン全体の費用効率向上などを目指すために設立された非営利団体G F S I（Global Food Safety Initiative）により、食品安全の認証スキームの⼀つとして承認されています。
FSSC22000は、以下の３つの要求事項を組み合わせたスキームです。
- ISO22000:2018の要求事項
- セクター固有の前提条件プログラム（PRP）の要求事項
食品製造：ISO/TS22002-1
食品容器包装の製造：ISO/TS22002-4
- FSSC追加要求事項
FSSC22000では、ISO22000:2018に加え、以下の規格が適用されます。
①食品製造メーカー・食品加工業・化学製品メーカー向け：ISO/TS 22002-1:2009
食品安全のための前提条件プログラム－第1部：食品製造
Prerequisite programmes on food safety -- Part 1: Food manufacturing
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②食品包装材メーカー向け：ISO/TS 22002-4:2013
食品安全のための前提条件プログラム－第4部：食品容器包装の製造
Prerequisite programmes on food safety -- Part 4: Food packaging manufacturing
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FSSC22000（Food Safety System Certification）は、ISO 22000（食品安全マネジメントシステム）にISO/TS22002-1（食品製造の為の前提条件プログラム）又はISO/TS 22002-4（食品容器包装の製造の為の前提条件プログラム）、及びFSSC追加要求事項を加えた食品安全規格のスキームです。
- 食品製造メーカー・食品加工業・化学製品メーカー向け：ISO/TS 22002-1（カテゴリ：Ｃ、K）
- 食品包装材メーカー向け：ISO/TS 22002-4（カテゴリ：I）
- サービスと購入資材の管理
- 製品のレベリング及び印刷物
- 食品防御
- 食品偽装の軽減
- ロゴの使用
- ⑥ アレルゲンの管理
- ⑦ 環境モニタリング
- ⑧ 食品の安全と品質の文化
- ⑨ 品質管理
- ⑩ 輸送、保管及び倉庫
- ⑪ ハザード管理と交差汚染防止対策
- ⑫ PRP検証
- ⑬ 製品設計及び開発
- ⑭ 健康状態
- ⑮ 設備管理
- ⑯ 食品ロス及び廃棄物
- ⑰ コミュニケーションの要求事項
- ⑱ 多サイト認証を行う組織での要求事項
注）カテゴリ毎に適用される追加要求事項が異なります。
- 世界で認められるGFSI承認の食品安全認証規格の運用が実証される
- 二者監査コストの低減
- コーデックスHACCPの運用の実証が可能
（厚生労働省のHACCP制度化の監視指導でFSSC22000の監査結果の活用を検討） - 食品安全に関するリスクの低減
- コンプライアンスの推進
- ⑥ クレームの迅速な対応や予防体制が整う
- ⑦ 食品安全に対する従業員の意識向上
- ⑧ 消費者・顧客等からの信用と信頼の獲得
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食品安全に関しては、食中毒や異物混入、コンプライアンス上の問題など難しい問題が多く発生しており、
食品安全マネジメントシステム規格のFSSC22000が非常に注目されています。
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